Գիտնականները անվանել են ուտելու սովորությունը, որը վտանգ է ներկայացնում իմունային համակարգի համար: Հետազոտության արդյունքները, որոնք հրապարակվել են Nature ամսագրում, հայտնում է ՌԻԱ Նովոստին:
Պարզվեց, որ ֆրուկտոզայի մեծ չափաբաժինները բացասաբար են ազդում իմունային համակարգի վրա: Այս եզրակացությանն են հանգել Սուոնսիի համալսարանի, Բրիստոլի համալսարանի և Ֆրենսիս Քրիկի ինստիտուտի մասնագետները, ովքեր ուսումնասիրել են այս տեսակի շաքարի ազդեցությունը մկների վրա: Գլյուկոզան նրանց օրգանիզմում առաջացրեց գլուտամինոլիզ և օքսիդիչ նյութափոխանակություն. Գործընթացներ, որոնք բարձրացնում են բորբոքային ցիտոկինների մակարդակը:
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ իմունային համակարգի բորբոքային պատասխանները, որոնք առաջացել են ֆրուկտոզայի ավելորդ սպառման արդյունքում, խանգարում են օրգաններին և վնասում բջիջներն ու հյուսվածքները:
2020-ի աշնանը ԱՄՆ Կոլորադոյի համալսարանի գիտնականները պարզեցին, որ ֆրուկտոզան, որը գլյուկոզայի հետ միասին ներառված է շաքարի մեջ, ինչպես նաև միզաթթուն, որը առաջանում է գլյուկոզայի նյութափոխանակության ընթացքում, մեծացնում է վարքի խանգարումների ռիսկը, ինչպիսիք են. ուշադրության դեֆիցիտի գերակտիվության խանգարում (ADHD): Մասնագետների խոսքով ՝ ֆրուկտոզան խթանում է իմպուլսիվությունը, նորույթը, արագ որոշումներ կայացնելը և ագրեսիվությունը:
