Սուրճ խմելը կարող է արագացնել նյութափոխանակությունը: Այս մասին խոսեց թերապևտ և սրտաբան Տատյանա Ռոմանենկոն: Ինչպես փորձագետը բացատրեց «Արգումենտների և փաստերի» մեկնաբանության մեջ, կոֆեինը խանգարում է PDE (ֆոսֆոդիստերազ) ֆերմենտին: Սա մեծացնում է գլիկոգենի քայքայումը, որը հայտնի է նաև որպես էներգիայի հեշտությամբ օգտագործվող աղբյուր:
«Լյարդի գլիկոգենը քայքայվում է, երբ արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան նվազում է, և առաջին հերթին խոսքը գնում է սննդի ընդմիջման մասին», - բացատրեց բժիշկը:
Նա ավելացրեց, որ 12-18 ժամվա սովից հետո գլիկոգենի պաշարները նվազում են: Ֆիզիկական գործունեության օգնությամբ հնարավոր է նաև մկաններում նվազեցնել դրա քանակը:
Ըստ բժշկի ՝ կոֆեինը ֆոսֆոդիստերազը զսպելու և մարմնի և հյուսվածքների նյութափոխանակությունը խթանելու ունակություն ունի: Արդյունքում, ինչպես Ռոմանենկոն նշեց, էներգիան սպառում են ճարպերից:
Միևնույն ժամանակ, բժիշկը հիշեց, որ ըմպելիքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել անքնության, տախիկարդիայի, առիթմիայի, սրտխառնոցի, և կոչ արեց չափավորության ՝ սուրճը սննդակարգում ներառելիս:
