Պարզվել է, որ ընկույզի մեջ մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց ուտելը կանխում է 50 տարեկանից բարձր կանանց սրտանոթային հիվանդություններից և դեմենցիայից վաղաժամ մահը: Ուսումնասիրությունը հրապարակված է Journal of the American Heart Association- ում:
Հետազոտողները սուբյեկտներին բաժանեցին հինգ հավասար խմբերի (քվինտիլներ) ՝ կախված կենդանու, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցի սպառման մակարդակից: Այն պարզել է, որ ամենից շատ բուսական սպիտակուց օգտագործած կանանց մոտ ինն տոկոսով նվազել է մահանալու ռիսկը, ինչն էլ որ լինի դրա պատճառը, համեմատած առաջին քվինտիլում գտնվողների հետ, իսկ սրտանոթային հիվանդությունից և խելագարությունից մահանալու ռիսկը ՝ 12 տոկոսով և 21-ով: համապատասխանաբար տոկոս:
Վերամշակված կարմիր մսի մեծ սպառումը 20 տոկոսով բարձրացրեց տկարամտությունից մահանալու հավանականությունը: Չմշակված մսի, ձվի և կաթնամթերքի մեծ սպառումը կապված է սրտանոթային հիվանդություններից մահվան ռիսկի մեծացման հետ 12, 24 և 11 տոկոսով:
Փորձագետները որոշել են, որ կարմիր միսը, ձվերը կամ կաթնամթերքը ընկույզով փոխարինելը 12-47 տոկոսով նվազեցնում է բոլոր պատճառներից մահվան հավանականությունը `կախված փոխարինված սպիտակուցի տեսակից:
Նախկինում Ռամբլերը գրել էր այն մասին, թե ինչպես է երշիկն ազդում մարմնի վրա, և արդյո՞ք այն իսկապես այդքան վնասակար է:
